ふきこぼれないフタで玄米を早く楽に炊く

ふきこぼれないフタで白米が美味しく炊けた。
玄米も？と挑戦してみたのでご報告します。

玄米を早く炊く方法

玄米を炊く場合、通常はひと晩水につけておく必要がある。
もっと早く炊く方法はないかと調べたら「びっくり炊き」という方法があった。

1時間もかからずに炊ける。

時短の秘密は、炊いている途中で冷水を入れること。

お米がビックリして外皮が割れて水分を吸収することで、
あらかじめ浸水させておく手間が不要となっている。

玄米のびっくり炊きに挑戦

びっくり炊きは浸水不要、すぐに炊き始められる。

【手順１】お鍋に玄米と、玄米の1.2～1.5倍の水を投入して中火～強火にセット。
【手順２】ぶくぶくしてきたら中火にしてフタをして15分ほど待つ。
【手順３】バチバチ音（録音動画はこちら）が聞こえたら冷水（玄米の0.8～1.2倍）を追加して混ぜ、中火で10分ほど待つ。
【手順４】火を消して10分ほど蒸らして完成です！

ふきこぼれないフタが大活躍（録画動画はこちら）。

勢いよくブクブク炊く間、香ばしいかおりがキッチンやマンションの廊下に漂う。

白米とは全然違う。栄養素がギュッと詰まっている感じで、
外皮がプチっと弾ける食感が面白い。

玄米食べたあとに白米を食べると、スカスカで味気なく感じるほど。

玄米食にして変わったこと

玄米食にして2週間が経過した。

家族の評判は上々で、

1. 便が変わった、毎朝出る
2. 玄米のほうが美味しい
3. よく噛まないと飲み込めないのですぐにお腹がいっぱいになる

とのこと。

特に子どもは玄米の方が美味しく感じるようで、お弁当も玄米にして欲しいと。
妻は白米好きなので、玄米との混ぜご飯で落ち着いた。

玄米を炊いて困ること

ふきこぼれないフタなら玄米が早く楽に炊けるですが、洗うのが面倒だと感じる。

炊いた後、フタの上にブクブクした痕跡が残る。
素材の問題なのか、ゴシゴシと力を入れて洗わないと落ちない。

時間にして1分くらいだけど、他が楽だけに面倒に感じてしまう。

まとめ

ふきこぼれないフタでふきこぼれを気にせず、玄米を早く楽に炊けた。

香ばしい香りの玄米を食べ続けて、家族で健康になりたい。