白米を美味しく炊けるのは?電気orガス?圧力鍋?食べ比べてみた

2018年3月8日料理調理器具

毎日食べる白米を美味しく食べたい。どう炊くのが一番美味しいのか?電気炊飯器、ガス火炊き、圧力鍋の3つで炊いて比較検証してみました。

3種類の白米ご飯の特徴

「電気 VS ガス火」、そしてガス同士でも「普通の鍋 VS 圧力鍋」で食べ比べしました。

電気炊飯ジャーで炊いたご飯の特徴

クリックでアマゾンへ

電気炊飯ジャーのメリットは、何と言っても「手軽さ」。お米を研いでスイッチポンでOK!なのはありがたい。つけ置きしなくても美味しく炊ける。炊飯にかかる時間は、通常炊飯モードで53分、お急ぎモードで35分。

食べた印象は、適度に水分を含んでいて食べやすい。しかし、アツアツの炊きたては美味しいけど、時間が経つと美味しさが急速に失われる印象。

ガス火で炊いたご飯の特徴

ガスでは2通りで炊いてみました。

コンロの炊飯機能を使ってアルミ鍋で炊く

ガス炊きする場合に気になるのが、ブクブクふきこぼれてコンロが汚れること。なのですが、これはふきこぼれないフタで解消(クリックでサイト内記事へ)出来ます。

ふきこぼれないフタの画像

ただ、お米は研いでから30分ほどつけ置きした方が美味しい。あとは電気炊飯ジャーと同じ水分量をアルミ鍋に投入。フタをしてコンロの炊飯モードで炊くだけ。

ふきこぼれないフタの画像

つけ置きの分だけ手間は増える。けど、美味しさの増え方はひと手間どころではない!お米のグレードが数段アップしたかのように美味しくなる。そして冷めても変な匂いや味が混ざり込まない。

「火力の違いが美味しさの違いになる」ことが、素人の私でもよく分かる炊きあがり。

クリックでアマゾンへ

圧力鍋で炊く

これは活力なべ(アサヒ軽金属HPへ)で炊いてみました。つけ置きは30分。シュッシュッと圧力蒸気が音を立てるので、調理している感がすごい。

圧力鍋で炊飯中の画像

ただ、火加減のコントロールが必要で、火を消すまでは目が離せない。火を止めるタイミングを逃すと焦げやすいので注意。

炊きあがったご飯は、ピッカピカ!モッチモチ!白米にもち米の遺伝子が混ざり込んで、別の食べ物になったかのよう。水分をたっぷりと含んでいるので重いのか、食べごたえがあってお腹にズシッと来る。

パサパサとは対極のモッチモチ、残りのお冷ご飯をパラパラ炒飯にするのは私のウデマエでは無理・・・

ご飯の炊き方比較まとめ

電気炊飯器、ガス炊き、圧力鍋の3つの方法で白米を炊いた結果、「美味しい!」とおすすめできるのは「ガス炊き」でした。

  1. これぞ白米!が手軽に味わえる
  2. 冷めても美味しい
  3. コンロの炊飯機能を使うことで失敗もない

以上、白米の炊き方を比較してみました。最後まで読んでくださってありがとうございました。

レーサーパンツがずり落ちるのでSanticビブパンツを購入した

今までお手頃価格で高品質な、Santicレーサーパンツを履き続けてきた。しかし長 ...

【VO2Max計測】わずか9ヶ月でアラフィフがアラサーに!20歳も若返った

2018年3月にガーミンを購入して初めて計測した最大酸素摂取量は39ml/kg/ ...

パワーが伸び悩んでるのでフラットペダルからビンディングペダルに交換した

今までZwiftもサイクリングも、一般的なフラットペダルで漕いでた。しかしロード ...

iPhoneの画面(Zwift)をTVに出力できるデジタルAVアダプタを購入した

iPhone8でZwiftをやるようになったら、文字が小さすぎて見えない!ライバ ...

ハンドル幅が広すぎるので、肩幅に合わせてカットしたら乗りやすくなった

購入したクロスバイクについてたフラットハンドルの幅は54cmだった。肩幅47cm ...